الكفتة بالصلصة الحمراء

ـألـسّـلآم عَـاـيـكـمْ وٍ رٍحَـمـة ـألـاـًـه وٍ بَـرٍكـآتـه

ـألـكُـفـتـه بـآلـصَـاـصـه ـألـحَـمـرٍآء ..

( دآوٍوٍد بَــآشــآ )

ـألـمَـقـآديــرٍ :

عَـجـيـنـة ـألـكُـفـتـه :

صَـحـن لَـحـمْ مَـفـرٍـوٍم , بَـصـاـه مَـفـرٍـوٍمَــه , مَـاـعـقـة بـهَـآرٍآت
فِـاـفـل ـأسْـوٍد , مِـاـح , وٍ بَـقـسَـمـآط حَـسـب ـألـحَـآجـه. ( ـأنـآ حَـطـيـت بَـقـدوٍنـس )

مَـقـآديـرٍ ـألـصَـاـصــه :

بَـصـاـه مَـفـرٍـوٍمَــه , فـص ثـوٍم ( حَـسـب ـألـرٍغـبَــه ) , 4 طـمَـآطـمْ مَـطـحُـوٍنـه
2 مِـاـعـقـة صَـاـصـه , 1 مُـكـعـب مَـآجـي , بَـهـآرٍآت , مِـاـح.

ـألــطــرٍيـــقــــه :

- تُـعـجـن مَـقـآديـرٍ ـألـكُـفـتـه وٍ تـكـوٍن كُـوٍـرٍ صَـغـيـرٍهـ وٍ تـوٍضـع
فِـي صِـيـنـيـه وٍ تـدخـل ـألـفـرٍن مُـدة (3 - 5 ) دقـآئـق حـتـىآ
تـتـمـآسـكْ وٍ لآ تـسـتـوٍي.

- نـُـحضـرٍ ـألـصَـاـصـه وٍ هِـي : نـحـمـس ـألـبَـصـل وٍ ـألـثـوٍم ثـمّ ـإذآ ذبـل
وٍ ـإصّـفـرٍ يُـضـآف لَـهُ ـألـبَـهـآرٍآت ثـمّ ـألـطـمـآط وٍ يُـتـرٍكْ لـيـتـسـبـكْ ثـمّ
تـضـآف ـألـصّـاـصـه وٍ ـألـمَـآجـي ثـمّ تـضـآف كُـرٍآت ـألـكـفـتـه وٍ تـحـرٍكْ
بـحـذرٍ حـتـىآ تـخـتـاـط وٍ تـتـرٍكْ رٍبـع سـَـآعـه عَـاـىآ نـآرٍ هـآدئـه.

مَـاـحـوٍظـة ـألـطـبـق :

مُـمـكـن ـأن يُـوٍضـع مَـع ـألـصـاـصـه عِـنـد ـألـتـقـديـمْ شـبـت ـأوٍ
بَـقـدوٍنـس دوٍن فـرٍمْ.

بَـآلـنـسـبـه لِـي حَـطـيـت فِـاـفـل ـأخـضـرٍ حَـآرٍ مَـع ـألـطـمـآطْ فِـي

ـألـصَـاـصـه وٍ طـآلـعَــه ـألـكُـفـتـه لـذيـذهـ وٍ سـبـآيـسـي ..

عَـآد ـأهـاـي مَـآ يـآكـاـوٍن ـإلآ ـآلـطـبـخـآت ـألـحــآرٍهـ.

ـأتـمَـنـىآ تـعـجـبـكـمْ ..,,

دمــتـمْ بـِـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعَــآيـتــه