كعكات العسل

المقادير:

2 كوب طحين عادي 3 بيضات 2 ملعقة طعام زيت 3 ملاعق طعام عصير برتقال
4 مبشور برتقال واحد 4/1 كوب سكر نقي ملعقة شاي باكنج باودر زيت للتحمير

(لسائل العسل):
1 وربع كوب ماء بارد 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 وثلث كوب سكر نقي
2/1 كوب عسل.

الطريقة:
1- يخفق البيض مع الزيت وعصير البرتقال وملعقة شاي مبشور برتقال والسكر حتى يثخن قوامه.
2- ينخل الطحين مع الباكنج باودر , ثم تضاف ملعقة تلو الأخرى إلى خليط البيض ويخلط جيدا ويغطو ويترك لمدة 45 دقيقة.
3- لإعداد شراب العسل , يسخن الماء ويضاف إليه عصير الليمون والسكر ويحرك باستمرار على النار حتى يذوب السكر تماما.
4- يترك على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
5- يضاف إليه العسل وباقي مبشور البرتقال , ويستمر غليه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ويترك دافئ خلال إعداد العجينة.
6- تقسم العجينة إلى 12 جزء وباستخدام اليد بعد رشها بالطحين تشكل من القطع دوائر قطرها 7,5 سم.
7- يصنع ثقب وسط الدوائر لكل قطعة , ويوسع الثقب بواسطة طرف ملعقة خشبية ليصبح قطره حوالي 3,5 سم.
8- تحمر الكعكات في زيت حار في إناء عميق لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح لونها ذهبيا , مع قلبها مرة واحدة وتجفف على ورق نشاف.
9- ترفع كل كعكة بطرف الشوكة وتغمر في سائل العسل لدقائق حتى تتشرب به وتقدم مباشرة وهي طازجة.


والف هنا

مشكورة احلى حبيبتى على المرور